خرید زعفران با کیفیت و مرغوب یکی از اقدامات مهمی است، زیرا زعفران یکی از گران‌ترین ادویه‌ها جهان است
هل به عنوان یک ادویه گیاهی با بوی عطری و طعم متمایز، از قدیم الایام تا به امروز جایگاه ویژه‌ای در آشپزی و فرهنگ‌های مختلف داشته است.
زعفران، یک گیاه با تاریخچه‌ی بسیار قدیمی در منطقه قائنات خراسان جنوبی دارد که به گواهی تاریخ به بیش از سه هزار سال پیش باز می‌گردد.
زعفران یا طلای سرخ، یکی از گران‌ترین و ارزشمندترین ادویه‌ها در جهان به شمار می‌آید. این ادویه از طریق خشک کردن پرچم گل زعفران به دست می‌آید
زعفران، به عنوان یکی از گران‌قیمت‌ترین ادویه‌های جهان، در ایران به دو صورت فله و بسته‌بندی شده عرضه می‌شود.