زعفران گیاهی کوچک و به صورت چند ساله است که مهمترین بخش آن گل و پرچم های آن است.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو مرغ مجلسی
آموزش پخت پلو دال هندی
زعفران به عنوان یک ماده غذایی با ارزش است که به میزانی کمی از گل زعفران بدست می آید از یکصد تا 200 هزار گیاه زعفران در حدود 5 کیلو گل زعفران که بعد از خشک شدن به یک کیلو می رسد.
آموزش پخت کیک باقلوایی
اگر چه خالص بودن یا نبودن زعفران در آزمایشگاه‌ها به راحتی قابل شناسایی است اما تشخیص آن برای مصرف کنندگان به راحتی ممکن نیست